想食得新鲜，务必要起早。

六点出头的菜市场，冷冷清清，尚未苏醒，但新菜已运到，码出整整齐齐的气势，搏以最佳卖相等待挑选，蔬菜也讲竞争，姿态要像靓女一样鲜嫩水灵才好销，有虫蛀的不要，有黄叶的全摘掉。

一点浪费，换来更多。

“痴线呐，全都不识货！”卖菜的水婶说。

她的档口在浦湾菜市经营二十多年，先在露天摆摊，后来建市场，第一批搬入，过去的做生意讲究一点江湖气，她斤两给得大方，收钱永远掐头去尾，许多人爱光顾她。

我成为水婶的忠粉，则是因为她的菜，永远藏着一份招待老客的惊喜。

“刚摘下来的番薯叶，好新鲜的。”水婶指点我，“滚水烫一烫，淋点油就上桌。”

菜是水伯种的，每日限量，只给最识货的客人：“在我们乡下啊，最好的菜都是不打药的，越天然越好，有虫咬？嫌丑啊？那就买那些靓的咯，现在的人呐，什么都要靓，要漂亮，根本没试过好东西……”

又来一位新主顾：“老板，有抱子甘蓝吗？”

那种外来的贵价货，小市场怎么会有。

“看看今天的芥蓝啊，也好靓的。”

不是心意，因而未拉拢。

转身向街对面的生鲜商超。

送走客人，水婶说：“最近的年轻人都爱去超市购物。”

“传单都发到我们这里来啦！哇，咩菜都有，好反季的！”

“他们的菜都装在小盒子里，卖得好贵啊。”

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