S市商业中心，高楼云立，密集的水泥高楼象征着这个城市的发展程度较高。

车子依旧川流不息，给这块富饶的沿江平原串上一条条绮粲的珍珠项链。但是和往常不同的是，某一座高楼腰部浓烟四起。

饭店接近年末的时候，人流变动比较大，顾翟年的另一个主厨搭档前几天辞职了，新的主厨对店里的事物很陌生，所以顾翟年只能累一点，把这个月排的班在中午到傍晚——中午和傍晚都是人流量高峰期，不能出错。

沿江中部平原的冬天实在是太冷了，寒冷且干燥。因为碰多了冷水，一到冬天，顾翟年的手指尖就会裂开，一道一道皲裂口子，就像干旱时龟裂的河床底。

今天早上，他忍着疼，把裂得厉害的几个手指头用绷带简单包扎了一下就去上班。

“小李，晚上的菜备好了吗？”小李是饭店里的切工组组长，顾翟年在傍晚饭店人流高峰期之前必须要检查一遍备菜。

“都备好了，顾师傅。”一个中年男人回答道。

顾翟年把菜又点了一遍，开始迎接傍晚的大高峰。

单子源源不断地送进后厨，不一会儿，所有人就全部忙碌起来了。

再过几天就跨年了，饭店里的生意本来就好，现在则是明显火爆了起来。调料车、水锅、油锅的声音在耳朵旁边嗡嗡响，顾翟年在后厨忙得晕头转向，大冬天竟然出了一头汗。

“怎么有股焦糊的味道？”不知道谁在角落说了一声。

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